Hanging Tender/Onglet | Metzger24

27,50 EUR Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Grundpreis: €55,00 / Kilogramm

Hanging Tender, auch Onglet oder Nierenzapfen genannt – ein Cut für Steakliebhaber.

Marke: metzger24.com

Lieferzeit: 1-3 Tage

Teilen: Wunschzettel: Vergleichen:

Informationen
Bewertungen

Gut zu wissen

Charaktervoller Zuschnitt für Steakliebhaber
Für Pfanne und Grill
In zwei Gewichten erhältlich

Unser Zubereitungstipp

Nach dem Braten kurz ruhen lassen und quer zur Faser aufschneiden. Bei diesem Zuschnitt lohnt es sich besonders, auf die Faserrichtung zu achten.

Fleisch aus eigener Schlachtung – Metzgerhandwerk aus dem Hause Henrici.

Der Nierenzapfen ist ein Muskel des Bauchfells und nicht nur einzigartig im Geschmack, sondern auch sehr selten. Da der relativ kleine Muskel nur ein Mal pro Rind vorkommt, ist er sogar seltener als das Filet. Oft ist es so, dass gerade die Stücke, die zart sind, nicht besonders intensiv sind und umgekehrt. Das Hanging Tender ist eine Ausnahme. Es ist zart und sehr intensiv im Geschmack. Wörtlich übersetzt bedeutet es „Hängendes Zartes“. Es wird von einer festen Sehne durchzogen, die man herausschneiden sollte. Die kleinen Medaillons sind zart - und mit Rosmarin, gutem Olivenöl, Salz und groben Pfeffer eine Delikatesse. Der Geschmack ist sehr intensiv und etwas für echte Steakfans.

Mindesthaltbarkeit ab Herstellung: 21 Tage

Ursprungsländer

Geboren in: Deutschland

Gemästet in: Deutschland

Geschlachtet in: Deutschland

Zerlegt in: Deutschland

Das konkrete Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagerhinweise finden Sie auf dem Etikett Ihrer Ware. Die angegebene Haltbarkeitsdauer beginnt mit der Herstellung.