Als Lamm wird ein bis zu ein Jahr altes Hausschaf bezeichnet. Milchlämmer sind bis zu sechs Monate alt und ernähren sich überwiegend von Muttermilch. Diese Nahrung verleiht dem Fleisch eine zart-milchige Note. Lammfleisch hat im Gegensatz zum Fleisch eines ausgewachsenen Schafes einen sanften, leckeren Geschmack.
Rezepte:
Lammkoteletts in Balsamico - Honig
Lammkotelett mit Thymiankruste
Mindesthaltbarkeitsdatum: 8 Tage
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