metzger24.com Rinderfilet/Tenderloin Steak Original Aberdeen Black 120 days grain fed
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Product Details
Das Rinderfilet wird in drei Partien eingeteilt.
Das breitere, hinten liegende Ende eines Filets wird Filetkopf genannt. Er grenzt an das Chateaustück. Daraus werden Filetsteaks wie z.B. Chateaubriand geschnitten. Tournedos oder Medaillons werden aus dem mittleren Bereich gewonnen, Filet Mignons aus dem vorderen, schmalen Ende der Filetspitze.
Weil das Filet als Muskel kaum betätigt wird, ist das Fleisch besonders zart, mager und saftig. Da das Filet nur einen sehr kleinen Teil der gesamten Muskelmasse eines Rindes ausmacht, ist es oft eines der teuersten Stücke.
Dieses Edle Rinderfilet stammt aus Riverina - im Herzen von New South Wales.
Die Tiere werden 120 Tage vor der Schlachtung nur mit Maisschrot gefüttert und bauen somit ein einzigartiges Intramuskuläres Fettgewebe auf.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 21 Tage
Das breitere, hinten liegende Ende eines Filets wird Filetkopf genannt. Er grenzt an das Chateaustück. Daraus werden Filetsteaks wie z.B. Chateaubriand geschnitten. Tournedos oder Medaillons werden aus dem mittleren Bereich gewonnen, Filet Mignons aus dem vorderen, schmalen Ende der Filetspitze.
Weil das Filet als Muskel kaum betätigt wird, ist das Fleisch besonders zart, mager und saftig. Da das Filet nur einen sehr kleinen Teil der gesamten Muskelmasse eines Rindes ausmacht, ist es oft eines der teuersten Stücke.
Dieses Edle Rinderfilet stammt aus Riverina - im Herzen von New South Wales.
Die Tiere werden 120 Tage vor der Schlachtung nur mit Maisschrot gefüttert und bauen somit ein einzigartiges Intramuskuläres Fettgewebe auf.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 21 Tage
