metzger24.com Roastbeef am Stück

Für alle, die gerne ihre Cuts selber schneiden wolle, bieten wird das Rumpsteaks auch am Stück an.
Ein charakteristisches Merkmal vom Rumpsteak ist der dünne Fettdeckel, der diesem begehrten Stück eine ausgezeichnete Saftigkeit verleiht.
Durch die lange Phase des Nass-Reifens wird nicht nur das Fleisch deutlich schmackhafter, sondern auch das außen liegende (Fettdeckel) und intramuskuläre Fett.
Dieses Stück lässt sich sehr vielfältig zubereiten und ist begehrt vom Steak-Anfänger bis zum Steak-Profi.


Rezepte:
Roastbeef bei 80 Grad
Roastbeef mit Yorkshire Pudding

Mindesthaltbarkeitsdatum: 21 Tage